Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli

Die vielen gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli

1. Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu denen Grünkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Bok Choy, Kohl, Kohlgrün, Rüben und Rüben gehören. Diese Ernährungskraftwerke liefern viele Nährstoffe für wenige Kalorien.

2. Wenn Sie versuchen, gesünder zu essen, sollten Kreuzblütler wie Brokkoli ganz oben auf Ihrer Einkaufsliste stehen. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine großen Fans von Brokkoli sind, lesen Sie unbedingt die Anleitung, wie Sie mehr Brokkoli in Ihre Diät einbauen, um Tipps und köstliche Rezepte zu erhalten.

3. Diese MNT Knowledge Center-Funktion ist Teil einer Artikelsammlung zu den gesundheitlichen Vorteilen beliebter Lebensmittel. Es bietet eine Aufschlüsselung der Nährwerte von Brokkoli und einen detaillierten Überblick über die möglichen gesundheitlichen Vorteile, die Einbeziehung von mehr Brokkoli in Ihre Ernährung und mögliche Gesundheitsrisiken beim Verzehr von Brokkoli.

Mögliche gesundheitliche Vorteile des Brokkolikonsums

1. Der Verzehr von Obst und Gemüse aller Art ist seit langem mit einem verringerten Risiko für viele gesundheitliche Probleme im Zusammenhang mit dem Lebensstil verbunden.

2. Viele Studien haben gezeigt, dass ein zunehmender Verzehr von pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Brokkoli das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Gesamtmortalität senkt.

3. Es kann auch für einen gesunden Teint und gesundes Haar, mehr Energie und insgesamt weniger Gewicht sorgen.

Krebs bekämpfen

1. Der Verzehr von viel Kreuzblütlergemüse ist mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden. insbesondere Lungen- und Darmkrebs. Studien haben gezeigt, dass Sulforaphan, die schwefelhaltige Verbindung, die Kreuzblütlern ihren bitteren Biss verleiht, ihnen auch ihre krebsbekämpfende Kraft verleiht.

2. Forscher haben herausgefunden, dass Sulforaphan das Enzym Histondeacetylase (HDAC) hemmen kann, von dem bekannt ist, dass es am Fortschreiten von Krebszellen beteiligt ist. Die Fähigkeit, HDAC-Enzyme zu stoppen, könnte sulforaphanhaltige Lebensmittel in Zukunft zu einem potenziell wirksamen Bestandteil der Krebstherapie machen. Sulforaphan wird derzeit auf seine Fähigkeit hin untersucht, Krebs zu verzögern oder zu verlangsamen, wobei vielversprechende Ergebnisse bei Melanomen, Speiseröhren-, Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs gezeigt werden.

3. Andere leicht zu erkennende Kreuzblütler sind Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Rüben und Kohl sowie der weniger bekannte Rucola, Broccolini, Daikon, Kohlrabi und Brunnenkresse.

4. Es wurde festgestellt, dass ein weiteres wichtiges Vitamin, das Brokkoli enthält, Folsäure das Brustkrebsrisiko bei Frauen senkt. Eine ausreichende Zufuhr von Folsäure aus der Nahrung hat sich auch als vielversprechend beim Schutz gegen Darm-, Magen-, Bauchspeicheldrüsen- und Gebärmutterhalskrebs erwiesen. Obwohl der Mechanismus hinter dem Schutz nicht verstanden ist, glauben die Forscher, dass er etwas mit der Rolle von Folsäure bei der DNA- und RNA-Produktion und der Verhinderung von Mutationen zu tun haben könnte.

Verbesserung der Knochengesundheit

1. Eine schlechte Vitamin-K-Zufuhr ist mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche verbunden. Nur eine Tasse gehackter Brokkoli enthält 92 Mikrogramm Vitamin K, weit über 100 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Die Einnahme einer ausreichenden Menge an Vitamin K verbessert die Knochengesundheit, indem die Kalziumaufnahme verbessert und die Kalziumausscheidung im Urin verringert wird.

2. Brokkoli trägt auch zu Ihrem täglichen Kalziumbedarf bei und liefert 43 Milligramm in einer Tasse.

Sieht jünger aus

1. Das Antioxidans Vitamin C kann in seiner natürlichen Form (in frischen Produkten im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln) dazu beitragen, Hautschäden durch Sonne und Umweltverschmutzung zu bekämpfen, Falten zu reduzieren und die Haut insgesamt zu verbessern Textur.

2. Viele Menschen denken automatisch an Zitrusfrüchte, wenn sie an Vitamin C denken, aber wussten Sie, dass Brokkoli 81 Milligramm in nur einer Tasse liefert? Das ist mehr als das, was Sie an einem ganzen Tag brauchen.

3. Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Kollagen, dem wichtigsten Stützsystem für die Haut. Vitamin A und Vitamin E sind ebenfalls von entscheidender Bedeutung für eine gesund aussehende Haut, für die beide Brokkoli sorgen.

Verbesserte Verdauung und natürliche Entgiftung

1. Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit natürlichen Ballaststoffen wie Brokkoli kann Verstopfung vorbeugen, einen gesunden Verdauungstrakt aufrechterhalten und das Darmkrebsrisiko senken. Ausreichende Ballaststoffe fördern die Regelmäßigkeit, die für die tägliche Ausscheidung von Giftstoffen über die Galle und den Stuhl entscheidend ist. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe auch eine Rolle bei der Regulierung des Immunsystems und der Entzündung spielen können.

Schutz vor chronischen Krankheiten

1. Laut dem Programm der Abteilung für Innere Medizin und Ernährungswissenschaften der Universität von Kentucky sind hohe Ballaststoffaufnahmen mit einem signifikant geringeren Risiko für die Entwicklung von Herzkranzgefäßerkrankungen, Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes, Fettleibigkeit, und bestimmte Magen-Darm-Erkrankungen.

2. Eine erhöhte Ballaststoffaufnahme senkt nachweislich auch den Blutdruck und den Cholesterinspiegel, verbessert die Insulinsensitivität und verbessert den Gewichtsverlust bei übergewichtigen Personen.

Nährwertzusammensetzung von Brokkoli

1. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine Tasse gehackten rohen Brokkoli (ungefähr 91 Gramm) 31 Kalorien, 0 Gramm Fett, 6 Gramm Kohlenhydrate (einschließlich 2 Gramm Zucker und 2 Gramm Ballaststoffe) und 3 Gramm Eiweiß.

2. Nur eine Tasse Brokkoli liefert über 100 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C und Vitamin K und ist auch eine gute Quelle für Vitamin A, Folsäure und Kalium.

3. Brokkoli gehört zu den Top-20-Lebensmitteln im Hinblick auf den ANDI-Score (Aggregate Nutrient Density Index), der den Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen im Verhältnis zum Kaloriengehalt misst.

4. Um einen hohen Rang zu erreichen, muss ein Lebensmittel eine hohe Menge an Nährstoffen für eine geringe Menge an Kalorien bereitstellen.

So nehmen Sie mehr Brokkoli in Ihre Ernährung auf

1. Brokkoli ist bekanntermaßen eines der am wenigsten beliebten Gemüsesorten, zusammen mit seinem Kreuzblütler, dem Rosenkohl. Aber was ist, wenn Sie es nur falsch gelagert und vorbereitet haben?

2. Frischer, junger Brokkoli sollte nicht faserig, holzig oder schwefelig schmecken. Bewahren Sie das ungewaschene Gemüse in losen oder perforierten Plastiktüten in der schärferen Schublade des Kühlschranks auf, um sicherzustellen, dass Sie den wohlschmeckendsten Brokkoli erhalten. Brokkoli erst kurz vor dem Verzehr waschen, da nasser Brokkoli Schimmel entwickeln und schlaff werden kann.

3. Bei Raumtemperatur belassener Brokkoli wird faserig und holzig. Sie können es vielleicht nicht erkennen, aber der Geschmack von Brokkoli nimmt mit zunehmendem Alter weiter ab.

4. Schnelle Tipps für mehr Brokkoli:

5. Schauen Sie sich diese gesunden Rezepte mit Brokkoli an:

6. Geröstete Brokkoli-Kichererbsen-Burger mit würzigem Cashew-Mayoroast-Brokkoli mit Zitronentahinisauce-Brokkoli-Cheddar-Quinoa-Kuchen

7. Brokkoli ist in verschiedenen Formen in Lebensmittelgeschäften und online erhältlich.

Mögliche Gesundheitsrisiken beim Verzehr von Brokkoli

1. Wenn Sie Blutverdünner wie Coumadin (Warfarin) einnehmen, ist es wichtig, dass Sie nicht plötzlich mehr oder weniger Lebensmittel zu sich nehmen, die Vitamin K enthalten, das eine große Rolle bei der Einnahme spielt Blutgerinnung.

2. Für die Vorbeugung von Krankheiten und das Erreichen einer guten Gesundheit ist die Gesamtdiät oder das gesamte Essverhalten am wichtigsten. Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt darin, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, anstatt sich auf einzelne Lebensmittel zu konzentrieren.

Weiterführende Literatur

1. Wenn Sie gerne über die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli gelesen haben, werfen Sie einen Blick auf unsere Sammlung von Artikeln über anderes Obst und Gemüse.

2. Alternativ lesen Sie unseren Artikel über die 10 besten gesunden Lebensmittel für Ihre tägliche Ernährung.

3. Artikel zuletzt aktualisiert von Tim Newman am 8. Dezember 2017. Auf unserer Kategorieseite für Ernährung / Diät finden Sie die neuesten Nachrichten zu diesem Thema. Sie können sich auch für unseren Newsletter anmelden, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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