Mediterraner brauner Reissalat

Name: mediterraner brauner Reissalat
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die ungekochten braunen Reis enthält; 3/4 Liter Wasser; 1 rote Paprika, dünn geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gefrorene grüne Erbsen enthält, aufgetaut; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rosinen enthält; 1/4 süße Zwiebel (wie Vidalia®), gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Kalamata-Oliven enthält; 130 Liter Pflanzenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Balsamico-Essig enthält; 1 1/4 Teelöffel Dijon-Senf; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Feta-Käse enthält

Dies ist ein Favorit von mir! Meine Stiefmutter und ich machten dies zuerst als Experiment zu meinem ersten Studienjahr, und ich mache es seitdem. Ich mag es heiß oder kalt.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie braunen Reis und Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Werte. bedecken und köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wird, 45 bis 50 Minuten.
Rote Paprika, Erbsen, Rosinen, Zwiebeln und Oliven in einer Schüssel mischen.
Für das Balsamico-Dressing Pflanzenöl, Essig und Senf in einer separaten Schüssel verquirlen.
Braunen Reis und Balsamico-Dressing unter die Gemüsemischung rühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Top braunen Reis und Gemüse mit Feta-Käse vor dem Servieren.