Meine Version des berühmten Lofthouse®-Cookies

Name: meine Version des berühmten Lofthouse®-Cookies
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 3 große Eier; 3 Esslöffel Allzweckmehl; 3 Esslöffel Allzweckmehl; 80 Liter Sojaöl; Glasur:; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter mit Konditorzucker; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält Backfett; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml enthält Backfett; 3 Esslöffel zur Hälfte; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Linie 2 Backblech mit Silikonbackmatten.
Kuchenmischung, Eier, 130 Liter Mehl, 3 Esslöffel Mehl und Sojabohnenöl zusammen in einem Standmixer steif schlagen.
Den Teig in Zentimeterkugeln teilen, rollen, auf vorbereitete Backbleche legen und auf etwa Zentimeter dicken.
Im vorgeheizten Ofen in der Mitte etwas fester backen, 12 bis 14 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse bis zum Abbinden ungestört sitzen lassen, noch etwa 5 Minuten.
Streichen Sie ein Blatt Aluminiumfolie auf eine Arbeitsplatte. Übertragen Sie die Kekse, um sich vollständig abzukühlen, mindestens 20 Minuten.
Zucker, Butter, Backfett, Hälfte und Hälfte und Vanilleextrakt zusammen mit einem Handrührgerät glatt schlagen; Löffel in einen Spritzbeutel geben und auf gekühlte Kekse geben oder einfach mit einem Spachtel auf die Kekse verteilen.