Melasse-Fudge

Name: Melasse-Fudge
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Teelöffel plus 2 Esslöffel Butter, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die eine halbe und eine halbe Creme enthält; 2 Esslöffel Melasse; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken; 1-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält grob gehackte Walnüsse

Die Kombination von Melasse und Gewürzen in diesem Fudge erinnert viele an Lebkuchen. Jedes Stück hat einen ansprechenden, altmodischen Geschmack. - Becky Burch, Marceline, Missouri

Zutaten

Zubereitung

Eine 9x5-Zoll-Bratpfanne mit Folie auslegen.Folie mit 0,5 Teelöffel Butter einfetten; beiseite legen
Fetten Sie die Seiten eines großen, schweren Kochtopfs mit 0,5 Teelöffel Butter ein. Fügen Sie Zucker, Sahne, Melasse und Gewürze hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zum Kochen kommt. Bei mittlerer Hitze bis zu einem Bonbon-Thermometer liest 240 ° (weiche Kugelstufe) und rührt häufig
Vom Herd nehmen. Vanille und restliche Butter hinzufügen (nicht umrühren). Kühl ohne Rühren auf 110 ° C ca. 55 Minuten
Thermometer entfernen; Mit einem Holzlöffel kräftig schlagen, bis die Masse zu verdicken beginnt; Walnüsse hinzufügen. Bis die Fudge sehr dick ist und die Mischung etwa 10 Minuten an Glanz verliert.
Gießen Sie schnell in die vorbereitete Pfanne. Wenn Sie warm sind, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Quadraten ein. In Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter lagern.