Gesüßte Kondensmilch: Ernährung, Kalorien und Verbrauch

Fazit

1. Gesüßte Kondensmilch wird hergestellt, indem der größte Teil des Wassers aus der Kuhmilch entfernt wird.

2. Dieser Vorgang hinterlässt eine dichte Flüssigkeit, die dann gesüßt und in Dosen abgefüllt wird.

3. Obwohl es sich um ein Milchprodukt handelt, sieht gesüßte Kondensmilch anders aus und schmeckt anders als normale Milch. Es ist süßer, dunkler in der Farbe und hat eine dickere, cremigere Textur.

4. Gesüßte Kondensmilch hat auch eine lange Haltbarkeit, was sie zu einer beliebten Zutat in Gerichten auf der ganzen Welt macht.

5. Dieser Artikel befasst sich mit dem Nährwert von gesüßter Kondensmilch, ihren Vor- und Nachteilen sowie verschiedenen Verwendungen.

Milch

1. Verdunstete Milch und gesüßte Kondensmilch werden beide hergestellt, indem etwas mehr als die Hälfte des Wassers aus der Kuhmilch entfernt wird (1).

2. Aus diesem Grund werden diese Begriffe häufig synonym verwendet - sie variieren jedoch geringfügig.

3. Der Hauptunterschied besteht darin, dass gesüßte Kondensmilch Zucker als Konservierungsmittel enthält, um die Haltbarkeit zu verlängern (1, 2).

4. Andererseits wird Kondensmilch pasteurisiert (auf hohe Temperaturen erhitzt), um die Haltbarkeit zu verlängern. Da keine Zutaten hinzugefügt werden, können Sie das entfernte Wasser ersetzen und eine Flüssigkeit herstellen, die ernährungsphysiologisch der Kuhmilch ähnelt.

5. Gesüßte Kondensmilch ist viel süßer als Kuhmilch, auch wenn Sie das verlorene Wasser ersetzen.

Wie viel Zucker?

1. Sowohl eingedampfte als auch gesüßte Kondensmilch enthalten einige natürlich vorkommende Zucker der Milch, aus denen sie hergestellt werden.

2. Gesüßte Kondensmilch liefert jedoch viel mehr Zucker als Kondensmilch, da einige bei der Verarbeitung zugesetzt werden.

3. Eine einzelne Unze (30 ml) gesüßte Kondensmilch enthält beispielsweise etwas mehr als 15 Gramm Zucker, während die gleiche Menge fettfreier Kondensmilch etwas mehr als 3 Gramm (3, 4) enthält. .

Nährwertangaben

1. Gesüßte Kondensmilch enthält viel Zucker. Da es jedoch aus Kuhmilch hergestellt wird, enthält es auch etwas Protein und Fett sowie eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen.

2. Es ist extrem energiedicht - nur 2 Esslöffel (1 Unze oder 30 ml) gesüßte Kondensmilch liefern (3):

Mögliche Vorteile

1. Auch wenn manche Menschen aufgrund der hohen Kalorienmenge auf gezuckerte Kondensmilch verzichten, hat sie doch einige Vorteile.

2. Der zugesetzte Zucker in gesüßter Kondensmilch hat eine wesentlich längere Haltbarkeit als normale Milch.

3. Kann ohne Kühlung sehr lange in Dosen gelagert werden - oft bis zu einem Jahr.

4. Nach dem Öffnen muss es jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden, und die Haltbarkeit wird drastisch auf etwa zwei Wochen verkürzt. Überprüfen Sie immer die Anweisungen auf Ihrer Dose, um die Frische zu maximieren.

5. Sein hoher Kaloriengehalt macht gesüßte Kondensmilch zu einer hervorragenden Zutat für Menschen, die versuchen, Gewicht zu gewinnen.

6. Wenn Sie Ihr Haferflockenmehl am Morgen mit nur 2 Esslöffeln (1 Unze oder 30 ml) gesüßter Kondensmilch anreichern, erhalten Sie zusätzlich 90 Kalorien und 2 Gramm Eiweiß (3).

7. Die Verwendung von gezuckerter Kondensmilch zur Steigerung des Kaloriengehalts kann vorteilhafter sein als die alleinige Verwendung von Zucker, da das Produkt auch zusätzliches Protein, Fett und einige knochengesunde Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält.

Mögliche Nachteile

1. Obwohl die Verwendung von gesüßter Kondensmilch einige Vorteile hat, kann sie auch Nachteile haben.

2. Die hohe Anzahl an Kalorien in einer kleinen Menge gesüßter Kondensmilch kann je nach Bedarf positiv oder negativ sein.

3. Für Menschen, die an Gewicht zunehmen möchten, kann es ein hervorragendes Werkzeug sein, aber für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, kann es zusätzliche und unnötige Kalorien liefern.

4. Gesüßte Kondensmilch wird aus Kuhmilch hergestellt und enthält somit sowohl Milchproteine ​​als auch Laktose.

5. Wenn Sie an einer Milcheiweißallergie leiden oder Laktoseintoleranz haben, ist dieses Produkt für Sie ungeeignet.

6. Einige Menschen mit Laktoseintoleranz können über den Tag verteilt geringe Mengen Laktose vertragen (5).

7. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, beachten Sie, dass gesüßte Kondensmilch mehr Laktose in einem kleineren Volumen enthält.

8. Während manche Menschen den süßen, einzigartigen Geschmack süßer Kondensmilch mögen, empfinden andere ihn möglicherweise als unangenehm.

9. Normalerweise ist es zu süß, um normale Milch zu ersetzen. Daher kann es nicht immer als Ersatz in Rezepten verwendet werden - insbesondere in herzhaften Gerichten.

Wie benutzt man es

1. Gesüßte Kondensmilch wird auf der ganzen Welt in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet, einschließlich Backwaren, süß-herzhaften Aufläufen und sogar Kaffee.

2. Seine dicke und cremige Textur und sein süßer Geschmack machen es zu einer hervorragenden Zutat für Desserts.

3. In Brasilien werden beispielsweise traditionelle Trüffel hergestellt, die als Brigadeiro bekannt sind. In den USA und in Großbritannien ist es eine wichtige Zutat für Key Lime Pie und wird häufig in Fudge verwendet.

4. Überall in Südostasien wird gesüßte Kondensmilch heißem und kaltem Kaffee zugesetzt, um Geschmack zu verleihen.

5. Sie können Eiscreme oder Kuchen zubereiten oder sogar zu bestimmten süß-herzhaften Eintöpfen und Suppen geben, um sie cremiger zu machen.

6. Denken Sie daran, dass es zu süß sein kann, um in den meisten herzhaften Gerichten gut zu funktionieren.

Fazit

1. Gesüßte Kondensmilch wird hergestellt, indem der größte Teil des Wassers aus der Kuhmilch entfernt wird.

2. Es ist süßer und kalorienreicher als Kondensmilch, da Zucker als Konservierungsmittel zugesetzt wird.

3. Es kann Desserts, Kaffee und bestimmten Eintöpfen Geschmack verleihen, ist jedoch für Menschen mit Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz ungeeignet.

4. Wenn Sie ein Fan des einzigartigen Geschmacks sind, genießen Sie gesüßte Kondensmilch unter Berücksichtigung des Kalorien- und Zuckergehalts.