Mittlere Cheddar-Käsesauce (Live, Roh und Vegan)

Name: mittlere Cheddar-Käsesauce (Live, Roh und Vegan)
Total time: 740 min
Yield: 16
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die rohe Cashewnüsse enthält; Wasser zum Abdecken (optional); 60 Liter Zitronensaft (optional); Wasser zum Abdecken (optional); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Nährhefe enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 2 Teelöffel Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Tamari-Sauce; 1/2 Teelöffel Boden Kurkuma; 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer oder nach Geschmack

Jeder (na ja, fast!) Liebt Käsesauce über Gemüse oder zum Dippen. Aber natürlich gibt es alle Fallstricke, Kuhmilchprodukte zu essen. Hier gibt es eine rohe, lebendige, vegane Alternative, die wirklich Applaus verspricht! Servieren Sie dazu vorsichtig gehackten Broccoli (die Küchenmaschine kann den Brokkoli überhacken und entsaften!), Gehackten Spargel und alle anderen Speisen, die Sie normalerweise mit einer Käsesauce überziehen würden auf der lebendigen Seite gehen ...

Zutaten

Zubereitung

Cashewnüsse in eine große Schüssel geben. Gießen Sie ausreichend Wasser über die Cashewnüsse.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Cashewnüsse mindestens 12 Stunden lang einweichen.
Lassen Sie das Wasser von den Cashewnüssen ab. Legen Sie die Cashewnüsse in einen Mixer.Für ein Tangier-Cheddar-Aroma fügen Sie 60 Liter frisch gepressten Zitronensaft zu den Cashewnüssen hinzu. Gießen Sie genug Wasser ein, um Zentimeter unter die Oberseite der Cashews zu gelangen.
Geben Sie Nährhefe, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Salz, Knoblauchpulver, Tamari-Sauce, Kurkuma und Cayennepfeffer in den Mixer.