Neuseeland hochland schaf station braten lamm

Heizen Sie Ihren Ofen auf 225 ° C vor.

Legen Sie ein wenig Sojasauce auf Ihre Handfläche und reiben Sie das Fleisch ein. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Bein mit Sojasauce überzogen ist.

Zucker in das Lamm einreiben.

Salz und Pfeffer überall.

KEIN Fett, Öl oder Butter usw.

(Legen Sie ein Metallgestell in Ihren Bräter, um das Fleisch so zu heben, dass es brät und nicht in den Säften und Fett kocht, die während des Kochens abtropfen).

In einen Bräter legen und ABDECKEN, 15 Minuten in Ihrem heißen Ofen braten.

Nach 15 Minuten umdrehen, weitere 15 Minuten rösten, immer noch bedeckt, dies verschließt die Säfte.

Drehen Sie den Ofen auf 190 ° C (375 ° F) und kochen Sie UNCOVERED weitere 2,5-3 Stunden (halbieren), je nachdem, wie gut Sie Ihr Fleisch mögen.

Prüfen Sie mit einem Spieß, ob die Säfte von der dicksten Stelle des Fleisches frei laufen.

RESTEN Sie das Fleisch mindestens 20 Minuten vor dem Schnitzen, damit sich die Fleischfasern entspannen können. Wenn es nicht ruht, ist es hart.

(Ich decke meine ab, während es mit einem alten, sauberen Geschirrtuch ruht, das ich für diesen Zweck aufbewahre).

Wenn Sie Bratkartoffeln usw. herstellen möchten, schieben Sie sie in der letzten Stunde, in der das Fleisch kocht. Versuchen Sie, nicht zu knabbern, während Sie schnitzen, oder Sie werden in der Küche jeden treffen, der Sie um die besten Stücke kämpft:).