Pekannuss-Haferflocken-Pfannkuchen

Name: Pekannuss-Haferflocken-Pfannkuchen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die schnell kochenden Hafer enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit 3/8 Liter Fassungsvermögen Vollmilch; 2 große Eier, leicht geschlagen; 2 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält

Als Schullehrer waren diese herzhaften Pfannkuchen - gekrönt mit meinem Lieblingssirup und frischen Früchten - der perfekte Energieschub für meine hektischen Tage. Ich liebe immer noch ihren nussigen Geschmack.

Zutaten

Zubereitung

In einer Schüssel Hafer, Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Milch, Eier und Butter mischen.
In trockene Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Pekannüsse unterheben.
Teig mit einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml auf eine gefettete Gusseisenbratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze gießen.
drehen, wenn sich Blasen auf Pfannkuchen bilden.Kochen, bis die zweite Seite goldbraun ist.

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