Pharaonisches Huhn

Name: pharaonisches Huhn
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen; 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen; 1/2 Teelöffel gemahlener Piment; 2 1/2 Teelöffel Salz, geteilt; 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/3 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Esslöffel Zucker; 80 Liter Olivenöl; 600 Gramm Backkartoffeln, geschält und in 1 cm dicke Kreise geschnitten; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 130 Liter frischer Zitronensaft; 4 Esslöffel geriebener Romano-Käse

Zutaten

Zubereitung

Rühren Sie den Piment, 1,5 TL Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Zucker und Olivenöl in einer mittleren Schüssel zusammen. Fügen Sie das Huhn hinzu und marinieren Sie es für 15 Minuten.
Ofen vorheizen auf 425 ° F.
Kochen Sie die Kartoffeln mit Wasser und dem restlichen Teelöffel Salz für etwa 10 Minuten oder zart, aber nicht weich.
Legen Sie das Huhn in einer einzigen Schicht in eine große Auflaufform. 20 Minuten bei 425 ° F backen.
Hähnchen aus dem Ofen nehmen und Kartoffeln zwischen den Stücken anrichten.
Knoblauch und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen. Gießen Sie dies über das Huhn und die Kartoffeln.
Bringen Sie das Hühnchen wieder in den Ofen und backen Sie weitere 12 Minuten.
Mit Käse bestreuen und in den Ofen zurückkehren, bis der Käse schmilzt.
Dienen.

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