Mandarin Hühnchen anbraten

Name: Mandarin Hühnchen anbraten
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; 1 Esslöffel Sesamöl; 130 Liter Hühnerbrühe; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Honig; 6 kleine orange Jelly Beans; 0,25 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 0,5 Teelöffel frische Ingwerwurzel; 2 Esslöffel geschnittene Mandeln; 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln; 1 Teelöffel frische Korianderzweige zum Garnieren

Ich habe meine restlichen Geleebonbons in diesem kreativen Hauptgericht mit orientalischen Aromen verwendet. Schnell und einfach, es ist auch lecker.

Zutaten

Zubereitung

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen in Öl 2 bis 3 Minuten bräunen, dann die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren. 8 bis 10 Minuten abdecken und braten, bis der Garvorgang abgeschlossen ist und die Säfte klar werden warm.
In derselben Pfanne Brühe, Essig, Honig, Jelly Beans, rote Pfefferflocken, Knoblauch und Ingwerwurzel mischen. Bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte reduzieren, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
Jelly Beans aus der Sauce nehmen; Mandeln und Frühlingszwiebeln einrühren. Scheibe mit Hühnchen darauflegen und auf einen Teller legen. Löffelsauce darübergießen und mit Jelly Beans und Koriander garnieren.