Pick-Me-Up-Ei-Drop-Suppe

Name: Pick-Me-Up-Ei-Drop-Suppe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (454 Gramm) kann Hühnerbrühe; 1/2 Teelöffel Sojasauce; 1/2 Teelöffel Sesamöl oder nach Geschmack; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die fein gebrochene Udon-Nudeln enthält; 2 Teelöffel Wasser; 1 Teelöffel Maisstärke (optional); 2 Eier, geschlagen; Meersalz nach Geschmack; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Ich fühlte mich eines Abends nicht wohl und wollte Suppe. Aber ich hatte nur Hühnerbrühe und das klang langweilig. Ich hatte zuvor Eiertropfensuppe gemacht und dachte, dass das perfekt klang, also fing ich an, nach Rezepten zu suchen Bei jedem der gefundenen habe ich sie kombiniert, um das zu machen. Es hat mir geholfen, meinen Magen zu beruhigen und war super einfach zuzubereiten. Mit zerdrückten Erdnüssen, Schnittlauch, Chilisauce, Paprikaflocken und Limettenschnitzen garnieren.

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Hühnerbrühe, Sojasauce und Sesamöl in einem kleinen Topf; Zum Kochen bringen. Udonstücke in die Brühe geben und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten ziehen lassen.
Wasser und Maisstärke in einer Schüssel verquirlen. Die Maisstärkemischung glatt rühren und etwas eindicken lassen. Nach und nach Eier unter leichtem und ständigem Rühren einfüllen, bis die Eier wischig und gar sind, 2 bis 3 Minuten. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.