Cremiger Eichelkürbis

Name: cremiger Eichelkürbis
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Eichelkürbis, halbiert und entkernt; 1 Packung (227 Gramm) fettarmer Frischkäse; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 2 Esslöffel brauner Zuckerersatz (z. B. Splenda®); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Walnüsse enthält

Ich liebe Eichelkürbis mit Butter und Zucker, aber da dies bei einer fettarmen, zuckerarmen Diät nicht besonders gut funktioniert, habe ich mir diese Alternative ausgedacht. Sie können die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Zutaten

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 170 Grad (175 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen; Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf die Folie.
Den Kürbis im vorgeheizten Ofen backen, bis er weich ist, wenn er mit einer Gabel durchbohrt wurde (ca. 30 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis er kühl genug ist (ca. 15 Minuten).
Schaufeln Sie den gekochten Kürbis in die Schüssel eines Elektromixers. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und bestreuen Sie ihn mit Zimt, Muskatnuss und braunem Zuckerersatz. Schlagen Sie ihn glatt, schaufeln Sie die Kürbismischung in eine 2-Liter-Auflaufform und bestreuen Sie ihn mit gehackten Walnüssen.
Den Kürbis wieder in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Minuten heiß backen.