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Polly Welbys ausgezeichnete Schokoladenmousse
Ich benutze französische Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Verdient vier oder eine gierige! Für ein paar Stunden kühl stellen und aus der fest gewordenen Mousse Schokoladentrüffel herstellen
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Zubereitung
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Die Schokolade hacken und in einen doppelten Boiler oder in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, die Mikrowelle in der Mikrowelle schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Lassen Sie das Ganze leicht abkühlen.
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Sahne in einer großen Schüssel mit dem Elektromixer schlagen, bis sich kaum noch weiche Spitzen bilden.
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Die Schokolade unterheben und in das Serviergeschirr geben. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bis sie fest ist.
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