Prime Rib mit Chili und Senf eingerieben

Name: Prime Rib mit Chili und Senf eingerieben
Cook time: 165 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; 2 1/2 Esslöffel trockenes Senfpulver; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch; 2 Zwiebeln, gehackt; 1 (2,2 kg) Rippchenbraten; 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce; 2 Zwiebeln, gehackt; 2 Karotten, gehackt; 2 Stangen Sellerie, gehackt; 4 Knoblauchzehen, geschält; 2 Lorbeerblätter; 1 Esslöffel Sojasauce; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Rotwein; 130 Liter Rinderbrühe

Das ist etwas Besonderes. Ich serviere es für den Neujahrstag. Dies ist die Restaurantqualität. Es gibt nichts Besseres als eine erstklassige Rippe. Ich hoffe, Sie genießen dieses hier genauso wie wir.

Zutaten

Zubereitung

Einen Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Mehl, trockenen Senf, Thymian, Meersalz, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, granulierten Knoblauch und Zwiebelpulver in einer Schüssel mischen; reiben Sie die Mischung gleichmäßig über den Prim Rib Braten. Legen Sie den gewürzten Braten in einen Bräter; die Worcestershire-Sauce über den Braten geben.
Streuen Sie die gehackten Zwiebeln, gehackten Karotten, gehackten Sellerie, Knoblauchzehen und Lorbeerblätter um den Braten. Streuen Sie die Sojasauce, Rotwein und Rinderbrühe gleichmäßig über die Gemüsemischung.
Im vorgeheizten Ofen bis zu Ihrem gewünschten Gargrad oder bei einer Innentemperatur von 60 ° C (65 ° C) bei mittlerer Temperatur ca. 2 Stunden und 45 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen, mit einer doppelten Aluminiumfolie abdecken und etwas ziehen lassen ruhen Sie sich 10 bis 15 Minuten vor dem Schneiden in einem warmen Bereich aus.