Ratatouille mit Wurst

Name: Ratatouille mit Wurst
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 mittelgroße Aubergine, geschält; 10 kleine Zucchini, in Zentimeter-Scheiben geschnitten; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Allzweckmehl enthält; 2 bis 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt; 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 8 ungekochte Johnsonville Mild Italian Sausage Links (ca. 900 Gramm); 1/4 Teelöffel Pfeffer; 4 mittelgroße Tomaten, grob gehackt; 60 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehacktes frisches Basilikum oder 8 Teelöffel getrocknetes Basilikum enthält; 2 Esslöffel frischer Oregano oder 2 Teelöffel getrockneter Oregano; 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerkleinerten Mozzarellakäse enthält

"Wir haben dieses herzhafte und schmackhafte Gericht seit Jahren genossen", erzählt Diane Halferty aus Tuscon, Arizona, "als wir auf einem großen Bauernhof lebten und viel frisches Gemüse und Wurst zur Verfügung hatten, habe ich es mir ausgedacht." Zur Not kann anstelle der frischen Tomaten auch eine zubereitete Spaghettisauce verwendet werden, schlägt sie vor.

Zutaten

Zubereitung

Schneiden Sie die Aubergine in 2 x 0,5-Zoll-Streifen; in eine Schüssel geben. Zucchini und Mehl hinzufügen; zu werfen werfen
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; Braten Sie Auberginen und Zucchini in kleinen Portionen, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie nach Bedarf Öl hinzu. Geben Sie das Gemüse in eine eingefettete flache Auflaufform
In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Löffel über Auberginenmischung.Braunwurst in der Pfanne; abtropfen lassen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen oder bis sie nicht mehr rosa sind.
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne grüne Paprikaschoten 3 Minuten anbraten. Tomaten, Wasser und Gewürze hinzufügen. 2 Minuten auf hoher Stufe kochen lassen. Hitze reduzieren; abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. über Zwiebeln legen. Mit grüner Pfeffermischung bestreuen
Unbedeckt bei 350 ° 20 Minuten backen. Mit Käse bestreuen. 10 Minuten länger backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

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