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Reh-Kabobs mit süßer und rauchiger Sauce
 
 
8 PortionenPTM95 min

Reh-Kabobs mit süßer und rauchiger Sauce


Eine köstliche, spielerische Variante eines alten Grillfavoriten.

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Zubereitung

  1. Rühre Zwiebel, Senfpulver, Pfeffer, Pfefferflocken und Zucker in einer großen Schüssel zusammen. Füge Knoblauch, Ingwer, Reisessig, Rauch, Honig und Tomatenpüree hinzu. Das Wild mit der Marinade vermengen, zudecken und 30 Minuten vor dem Schlafengehen im Kühlschrank marinieren.
  2. Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
  3. Die Wildbretstücke abwechselnd mit rotem Pfeffer, gelbem Pfeffer, roter Zwiebel, Champignons und Kirschtomaten aufspießen. Je nach Grill etwa 15 Minuten grillen, bis das Wildbret nicht mehr rosa ist Ofen bei 210 Grad (220 ° C) für ca. 10 Minuten.


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