BBQ Bier kann Huhn

Name: BBQ Bier kann Huhn
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Kirschholzspäne enthält; 2 (350 Milliliter) Dosen Bier, halb voll; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die dunkelbraunen Zucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die koscheres Salz enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Paprika enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gemahlenen schwarzen Pfeffer enthält; 1 Teelöffel Cayennepfeffer; 60 Liter Pflanzenöl; 2 (1,3 kg) ganze Hühner

Zutaten

Zubereitung

Holzhackschnitzel mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen.
Heizen Sie einen Außengrill für indirekte mittlere Hitze vor, etwa 170 Grad (175 ° C).
Mischen Sie dunkelbraunen Zucker, koscheres Salz, Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel. Stellen Sie zwei halbe volle Dosen Bier auf ein Backblech Das Bier schäumt auf und aus der Dose.
Das Huhn unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Die Innereien und den Hals vom Huhn entfernen. abtropfen lassen und trocken tupfen.Jedes Huhn mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl abreiben.Reiben Sie die restliche Würzmischung innen und außen über das gesamte Huhn.Jedes Huhn mit den Beinen auf dem Boden über eine Dose Bier geben; Bleib aufrecht.
Die Hackschnitzel abtropfen lassen und mit den Kohlen oder in einer Aluminiumpfanne auf oder unter den Grillrost legen, wie in der Anleitung des Grills angegeben. Die beiden Hühner auf die Dosen stellen und direkt auf den Grill stellen. Den Deckel schließen und das Hähnchen grillen bis Am Knochen ist die Farbe nicht mehr rosa, und die Säfte sind nach etwa 1 Stunde und 30 Minuten klar. Ein in den dicksten Teil des Oberschenkels in der Nähe des Knochens eingesetztes Thermometer sollte 80 Grad (82 ° C) anzeigen. Entfernen Sie die Hühner vom Grill und entsorgen Sie die Bierdosen. Decken Sie das Huhn mit einem doppelten Blatt Aluminiumfolie ab und lassen Sie es 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.