Rhabarbermarmelade

Name: Rhabarbermarmelade
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 32
Ingredients: 1,1 kg frischer Rhabarber, gehackt; Eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; 80 Liter Orangensaft; 80 Liter Orangensaft; 130 Liter Wasser

Zutaten

1,1 kg frischer Rhabarber, gehackt
Eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält
80 Liter Orangensaft

80 Liter Orangensaft
130 Liter Wasser

Zubereitung

In einem Topf Rhabarber, Zucker, Orangensaft, Orangensaft und Wasser mischen. Zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen, gelegentlich umrühren oder bis dick. Er verdickt sich, wenn er abkühlt.
In heiße sterile Gläser füllen und mit Deckeln und Ringen verschließen. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.