Rinderfiletpfeffer mit Rosinen-Kirschweinsoße

Name: Rinderfiletpfeffer mit Rosinen-Kirschweinsoße
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Rinderfiletsteaks (je 227 Gramm); 2 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die trockenen Rotwein enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte rote Zwiebeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die goldene Rosinen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die getrocknete Kirschen enthält; 2 Esslöffel Zucker; 1-1/2 Teelöffel Maisstärke; 1/4 Teelöffel gemahlener Senf; Spritzer Salz; 2 Teelöffel kaltes Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die zerkleinerten Blauschimmelkäse enthält

Ich mag es, meine pfeffrigen Rindersteaks mit einer leichten Gemüsebeilage zu servieren. Sie können den blauen Käse durch getrocknete Cranberries für Kirschen und Feta ersetzen. - Barb Lento, Houston, Pennsylvania

Zutaten

Zubereitung

Steaks mit Pfeffer bestreuen. Grillen, bedeckt, bei mittlerer Hitze oder 4 bis 4 Minuten von der Hitze auf jeder Seite braten, oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat (bei Medium-Rarität sollte ein Thermometer 145 ° C anzeigen; °, gut gemacht, 170 °).
In der Zwischenzeit Wein, Zwiebeln, Rosinen, Kirschen und Zucker in einem kleinen Topf mischen. Zum Kochen bringen; kochen, bis die Hälfte reduziert ist.
Die Maisstärke, den Senf, das Salz und das Wasser glatt rühren. In der Pfanne langsam umrühren. Zum Kochen bringen; kochen und rühren für 2 Minuten oder bis eingedickt.Serve Sauce mit Steaks; Mit Käse bestreuen.

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