Wie gesund ist Bok Choy?

1. Wir lieben Listen: Wer ist der Beste, was ist der Gesündeste und natürlich die Liste mit dem am besten verdienenden bekannten Holländer. Aber wussten Sie, dass es eine Liste von Gemüse mit der höchsten Nährstoffdichte gibt? Diese Liste enthält die Lebensmittel mit den meisten Nährstoffe pro Kalorie. Und in dieser Liste ist Pak Choi eines der bekanntesten Gemüse. Bok Choy ist ein Gemüse, das nicht nur 12 Kilokalorien pro Tasse enthält, sondern gleichzeitig auch einen echten Schub an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen enthält.

Warum ist Bok Choy gut für dich?

1. Bok Choy gehört zur Familie der Kreuzblütler. Diese Familie enthält alle sehr mächtig Gemüse. Bok Choy, das zu dieser Familie gehört, ist nicht nur ein hervorragender Lieferant von Vitaminen und Mineralstoffen, sondern scheint auch chronischen Krankheiten wie bestimmten Krebsarten vorzubeugen. Bok Choy ist auch eines der stärksten entzündlichen Lebensmittel der Welt, das das Risiko einer Vielzahl von Erkrankungen und Beschwerden erheblich verringern kann. (1)

1. Wenn Sie der Meinung sind, dass Grünkohl zu bitter ist oder wenn Sie immer dazu neigen, Salz auf Ihr Gemüse zu streuen, ist Bok Choy wahrscheinlich Ihr neuer Freund. Der milde, fast süße Geschmack in Kombination mit der knusprigen Textur macht Bok Choy zu einer großartigen Ergänzung für jedes Gericht. Sie können es roh, gekocht oder gedämpft essen.

Die Geschichte von Pak Choi

1. Bok Choy wurde und wird in der asiatischen Küche sehr häufig verwendet. Aber die Globalisierung hat dieses Supergemüse auf der ganzen Welt populär gemacht. EIN

1. Bok Choy und andere asiatische Kohlköpfe werden seit Tausenden von Jahren in der asiatischen Küche verwendet. Das Gemüse wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Europa entdeckt. Heute wird Bok Choy tatsächlich auf der ganzen Welt angebaut.

1. Die Chinesen betrachten ihr Essen als Medizin, weshalb Bok Choy wahrscheinlich in China so beliebt ist.

Der Nährwert von Bok Choy

1. Warum ist Bok Choy ein super Superfood? Der Familie der Kreuzblütler, die Bok Choy umfasst, ist seit langem als das perfekte Gemüse bekannt, Ihren Körper zu entgiften. Sie enthalten viele gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe wie Vitamine, Carotinoide, Ballaststoffe, lösliche Zucker, Mineralien, Glucosinolate und Phenolverbindungen. (2)

1. Bok Choy ist ein großartiges Gemüse, das regelmäßig auf der Speisekarte steht. Nicht nur wegen des geringen Kaloriengehalts, sondern auch wegen der vielen gesundheitlichen Vorteile wie Krebsprävention, gesunde Verdauung und einer guten Dosis Vitamine und Mineralien.

1. Bok Choy enthält eine verrückte Menge an Vitamin A und Vitamin C. Eine Portion Bok Choy enthält 140% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin A und nicht weniger als 75% der empfohlenen täglichen Menge an Vitamin C. Es enthält Antioxidantien und eine beeindruckende Anzahl an Phytonährstoffen. Und eine Fülle von Mineralien wie Eisen, Kalzium, Mangan und Folsäure. Kurz gesagt: Bok Choy gut für alle Teile und Prozesse im Körper. (3)

1. Je nachdem, wie Sie Bok Choy zubereiten, kann die Menge der Nährstoffe variieren. Ich habe gerade eine Liste für rohen Bok Choy und für gekochten Bok Choy erstellt.

1. 100 Gramm roher Bok Choy enthalten ungefähr:

1. 100 Gramm gekochter Bok Choy enthalten ungefähr:

9 gesundheitliche Vorteile von Bok Choy

1. Es ist jetzt klar: Pak Choi ist ein echtes Superfood. Lassen Sie uns für einen Moment die Vorteile für Ihre Gesundheit auflisten:

1. Durch regelmäßiges Hinzufügen von Bok Choy zu Ihrem Menü können Sie Entzündungen in Ihrem Körper reduzieren, Schäden durch freie Radikale bekämpfen und Ihrem Körper einige der mächtigsten Werkzeuge geben, die er verbrauchen kann. muss Krankheit bekämpfen. Kreuzblütler sind bekannt für ihre Glucosinolate. Dies sind schwefelhaltige Chemikalien, die manchmal einen bitteren Geschmack verursachen. Während des Kochens, Kauens und Aufschlusses dieses Gemüses entstehen andere Verbindungen wie Indol, Nitril und Sulforaphan. Untersuchungen haben gezeigt, dass dies Krebs verhindern kann. Diese Verbindungen sind gegen Krebs wirksam, weil sie unglaublich wirksam sind, beispielsweise um Zellen vor DNA-Schäden zu schützen und Karzinogene zu inaktivieren. Zum größten Teil ist dies der Grund, warum Kreuzblütler zu den besten krebsbekämpfenden Lebensmitteln gehören.

1. Bok Choy enthält auch Brassinin, ein antimikrobielles und häufig antioxidatives Mittel, das ein bewährtes chemopräventives Mittel ist. Viele Studien haben gezeigt, dass Menschen, die mehrere Portionen Kreuzblütler pro Woche konsumieren, ein geringeres Krebsrisiko haben, insbesondere Prostatakrebs, Darmkrebs sowie Lungen- und Brustkrebs. (4)

1. Bok Choy ist eines der drei besten Gemüsesorten mit der höchsten Nährstoffdichte. Dies bedeutet, dass es im Vergleich zu anderen Lebensmitteln einen der höchsten Nährstoffgehalte pro Kalorie liefert. EIN

1. Kann Pak Choy Ihnen auch beim Abnehmen helfen? Sich satt zu fühlen, ohne zu viel zu essen, kann helfen, weshalb es für Ihr Sättigungsgefühl wichtig ist, Bok Choy und Gemüse im Allgemeinen in Ihre Ernährung aufzunehmen.

1. Freie Radikale können Ihrem Körper Schaden zufügen, aber Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt wie Bok Choy können diese Krankheitserreger hervorragend erkennen und entschärfen. (5)

1. Nur eine Tasse dieses Blattgrüns kann deutlich mehr als Ihre empfohlene Tagesdosis an Vitamin A und Vitamin C liefern, die beide zu den stärksten antioxidativen Vitaminen im Körper gehören. Zusätzlich zu diesen traditionellen Antioxidantien gibt es eine Reihe von Phytonährstoffen und Phenolsäuren wie Kaffee, P-Cumaric, Ferulic und Myricetin, die wiederum eine Reihe anderer sehr nützlicher Antioxidantien aktivieren.

1. Viele der Polyphenole in Bok Choy helfen Ihrem Körper, Entzündungen zu reduzieren. Bok Choy enthält außerdem viel Vitamin K, wodurch das Risiko einer Entzündung im Herzen vieler Krankheiten verringert wird, die Ihren Körper erheblich schädigen können, wenn sie nicht behandelt werden.

1. Karotten sind im Volksmund als das Gemüse bekannt, das die Augen gesund hält, aber mit erheblichen Mengen an Vitamin A und Beta-Carotin ist Bok Choy ein ernsthafter Gegner der bekannte Wurzeln. EIN

1. Eine Portion enthält die volle RDA von Beta-Carotin und mehr als die Hälfte der RDA von Vitamin A. Die Beta-Carotin-Spiegel sind hoch genug, dass die Wissenschaft dies empfiehlt Das Essen von Bok Choy kann Menschen helfen, die an Makuladegeneration leiden. Dies ist eine Augenerkrankung, die zu Sehverlust führt.

1. Vitamin A ist nicht nur ein starkes Antioxidans, das Infektionen vorbeugen kann, sondern auch sehr wirksam bei der Vorbeugung von Katarakten, da es freie Radikale bekämpft, die unsere Augen und den Rest des Körpers betreffen. Körper. Lebensmittel mit hohem Vitamin A-Gehalt können auch dazu beitragen, das Sehvermögen bei schlechten Lichtverhältnissen zu verbessern und trockene Augen und andere augenbedingte Erkrankungen zu behandeln. (6)

1. Bok Choy enthält eine großartige Mischung von Nährstoffen, die die Knochengesundheit fördern können, einschließlich Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Vitamin K. Darüber hinaus ist dieses Superfood eine viel gesündere Alternative zu Milch, um die Gesundheit der Knochen zu verbessern. Holen Sie sich die empfohlene Tagesdosis für Kalzium, um Kalziummangel zu vermeiden.

1. Das primäre Mineral in Knochen und Zähnen besteht aus Kalzium und Phosphor. Es wurde nachgewiesen, dass Vitamin K die Knochendichte bei Menschen mit Osteoporose erhöht und das Risiko von Frakturen erheblich verringert. Die Kombination all dieser Mineralien trägt wesentlich zum Wachstum und Erhalt gesunder Knochen und Muskeln bei. (7)

1. Als kalzium- und kaliumreiches Lebensmittel senkt Bok Choy auf natürliche Weise den Blutdruck. Kalium hilft auch bei der Entsorgung von Natrium und reduziert die Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems durch Natrium. Vitamin K hilft auch bei der richtigen Blutgerinnung.

1. Das Vitamin B6 und die Folsäure in Bok Choy tragen dazu bei, den Aufbau einer Substanz namens Homocystein zu verhindern. Wenn zu viel davon im Körper produziert wird, kann dies zu Schäden an den Blutgefäßen und Herzproblemen führen, mit schwerwiegenden Folgen. (8)

1. Eine Portion Bok Choy enthält fast drei Viertel der täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Vitamin C unterstützt die Produktion von Kollagen, einem Protein, das für die Gesundheit von Haut und Haar benötigt wird. Viel Kollagen hilft, Falten weniger sichtbar zu machen und die Farbe Ihrer Haut zu verbessern. Die antibakteriellen Eigenschaften dieses Gemüses helfen auch gegen Hautinfektionen wie Akne und Ekzeme. (9)

1. Vitamin C ist der Hauptgrund, warum Bok Choy das Immunsystem stärkt. Es ist ein starkes Antioxidans, das zur Unterstützung und Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems beiträgt. Selen, ein weiteres Mineral aus Bok Choy, stimuliert ebenfalls die T-Zell-Produktion. Es ist eine Möglichkeit, das ganze Jahr über häufige Krankheiten zu verhindern und zu bekämpfen. (10)

1. Bok Choy liefert zusammen mit vielen anderen Blattgemüsen eine große Menge Folsäure. Während der Schwangerschaft verdoppelt sich der Bedarf des Körpers an Folsäure aufgrund seines schnellen Wachstums und seiner Zellteilung. Die Einnahme von genügend Folsäure beugt Geburtsfehlern wie der bekannten Spina bifida vor und bietet eine Reihe weiterer Vorteile, um Sie beide während der Schwangerschaft gesund zu halten. (11)

Die Verfügbarkeit von Bok Choy

1. Obwohl Bok Choy das ganze Jahr über erhältlich ist, ist es in den Wintermonaten besser. Wenn Bok Choy bei höheren Temperaturen gezüchtet wird, welkt die Pflanze und der Geschmack kann beeinträchtigt werden. EIN

1. Es dauert ungefähr zwei Monate vom Pflanzen bis zur Ernte dieses Gemüses. Wenn Sie grüne Finger haben, können Sie diese auch selbst pflanzen und ernten. Diese Pflanzen wachsen am besten im Frühling oder Herbst, um ein Welken durch die Sommerhitze zu vermeiden. Es ist eine großartige Ergänzung für Ihren Garten oder Balkon und ideal zum Kochen mit Gemüse aus Ihrem eigenen Garten.

1. Bok Choy hat viele Sorten. Die Variationen sind in der Regel auf die Größe und die Form der Pflanze, aber alle Sorten haben ein ähnliches aufrecht, zylindrische Schaft mit grün oder violett Blättern. Großer Bok Choy hat weiße Stängel und grüne Blätter, die sich kräuseln, während kleiner Bok Choy kleine, hellgrüne Stängel und weiche Blätter hat.

1. Der kleine Bok Choy ist etwas milder und süßer, kann aber leicht verkochen. Wenn es reif ist, hat es einen stärkeren Geschmack und es ist viel weniger wahrscheinlich, dass es überkocht.

Häufig gestellte Fragen zu Pak Choi

1. Zu diesem Gemüse gibt es natürlich viele Fragen. Ich werde die am häufigsten gestellten Fragen diskutieren:

1. Es ist am besten, innerhalb von zwei bis fünf Tagen nach dem Kauf frischen Bok Choy zu essen. Bei richtiger Lagerung hält es bis zu einer Woche, aber sein Nährwert ist am größten, wenn es innerhalb von Tagen verzehrt wird.

1. Immer speichern Bok Choy in einer kalten Umgebung, um sicherzustellen, es bleibt frisch und behält sein Vitamin-C-Gehalt. Sie können den Bok Choy auch in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren, um seine Frische zu verlängern.

1. Ja, das ist möglich. Um Bok Choy einzufrieren, wischen Sie das Gemüse zuerst vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch ab, um den Schmutz zu entfernen. Nicht vollständig in Wasser waschen, sonst ist das Gemüse zu feucht! Schneiden Sie den Bok Choy in Stücke, sowohl die Blätter als auch die Stängel, und verpacken Sie ihn dann in Gefrierbeutel. Versuchen Sie, die gesamte Luft aus dem Beutel zu holen, bevor Sie ihn schließen. Stellen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank.

1. Achten Sie bei der Auswahl von Bok Choy auf dem Markt auf robuste, dunkelgrüne Blätter mit steifen weißen Stielen. Wenn nicht, stimmt etwas mit dem Bok Choy nicht. Das Gemüse ist wahrscheinlich schon zu alt.

1. Ja, Sie können den Pak Choi ohne Probleme roh essen. Sie können die rohen Blätter als Salat essen. Sie können es auch zu einer köstlichen Suppe hinzufügen oder zum Braten verwenden.

1. Ich persönlich koche die Pak Choi sehr gerne kurz. Nicht mehr als ein paar Minuten. Auf diese Weise bleiben die Stängel knusprig und die Blätter weich. Zuerst die Stängel in die Pfanne geben und erst später die Blätter.

1. Zum Braten: Versuchen Sie, die Stängel zuerst in den Wok zu legen und dann etwa zwei Minuten später die Blätter hinzuzufügen. Auch auf diese Weise bleiben die Stängel knusprig und die Blätter sind unzureichend gekocht.

1. Sie können sowohl die Blätter als auch die Stängel essen. Stellen Sie zur Vorbereitung sicher, dass die Stängel und Blätter gut gewaschen sind. Wenn Sie den Bok Choy kochen, beginnen Sie am besten mit den Stielen, da diese länger dauern. Sie können die Blätter hinzufügen, wenn die Stängel weich werden.

Aber Vorsicht!

1. Bok Choy enthält bestimmte Substanzen, die die Produktion von Schilddrüsenhormonen stören können. Für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen ist es nicht sehr ratsam, viel Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler zu essen. Es gibt Zusammenhänge mit Entzündungen und Schilddrüsenproblemen.

1. Neuere Untersuchungen haben gezeigt, dass diese negativen Auswirkungen sehr selten sind. Die Vorteile gehen weit über mögliche Schilddrüsenprobleme hinaus. (12)

1. Haben Sie Schilddrüsenprobleme? Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie große Mengen Bok Choy essen.

Endlich!

1. Bok Choy ist ein echtes Superfood. Noch mehr: Es ist ein super Superfood!

1. Bevor Sie jedoch den gesamten Vorrat an Bok Choy vom Gemüsehändler kaufen, ist es ein wichtiger Rat, ihn in Maßen zu essen. Natürlich ist es ein großartiges Gemüse, aber Variation ist auch sehr wichtig. Wenn Sie einmal pro Woche Bok Choy auf die Speisekarte setzen, geht es Ihnen sehr gut!

1. Leckeres Essen!

1. Haben Sie jemals Bok Choy in Ihr Menü aufgenommen? Was waren deine Erfahrungen? Möchten Sie sie in den Kommentaren unten teilen?