Rote, weiße und Heidelbeer-Käsekuchen

Name: rote, weiße und Heidelbeer-Käsekuchen
Cook time: 50 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Blätter Teig; Ein Becher mit einem Inhalt von 60 ml, der Butter enthält, ist geschmolzen; 2 (227 Gramm) Packungen Frischkäse; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die frische Heidelbeeren enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Erdbeergelee enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit schwerer Sahne, geschlagen (optional)

Dieses Rezept wurde mir für einen 4. Juli gegeben. Es hat eine ungewöhnliche Kruste.Garnitur mit Schlagsahne, falls gewünscht.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 210 Grad vorheizen (220 ° C).
Legen Sie auf eine ebene Oberfläche ein Blatt Phyllo-Teig. Bürsten Sie es mit geschmolzener Butter und bedecken Sie es mit einem anderen Stück Phyllo. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle 8 Blätter verbraucht sind Kreisen Sie in eine gefettete Zentimeter-Kuchenplatte ein; Fächern Sie die Kanten sanft auf. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kanten gerade golden sind (6 bis 8 Minuten); auf einem Drahtgitter leicht abkühlen. Die Ofentemperatur auf 170 Grad (175 C) reduzieren.
In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer schlagen, bis er leicht und flauschig ist. Die Eier gut verrühren. 1/4 Liter Blaubeeren unterheben.
Bei 170 Grad (175 ° C) backen, bis sie fest sind, 40 bis 50 Minuten. Um ein Überbräunen der Kruste zu verhindern, decken Sie die Torte während der letzten 25 Minuten des Backvorgangs leicht mit Folie ab.
In einer kleinen Schüssel das Gelee glatt schlagen; über die Käsefüllung verteilen. 1/4-Liter-Blaubeeren in Sternform anrichten.