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Hungry Jack
Rote, weiße und Heidelbeer-Käsekuchen
Dieses Rezept wurde mir für einen 4. Juli gegeben. Es hat eine ungewöhnliche Kruste.Garnitur mit Schlagsahne, falls gewünscht.
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 210 Grad vorheizen (220 ° C).
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Legen Sie auf eine ebene Oberfläche ein Blatt Phyllo-Teig. Bürsten Sie es mit geschmolzener Butter und bedecken Sie es mit einem anderen Stück Phyllo. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle 8 Blätter verbraucht sind Kreisen Sie in eine gefettete Zentimeter-Kuchenplatte ein; Fächern Sie die Kanten sanft auf. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kanten gerade golden sind (6 bis 8 Minuten); auf einem Drahtgitter leicht abkühlen. Die Ofentemperatur auf 170 Grad (175 C) reduzieren.
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In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem Elektromixer schlagen, bis er leicht und flauschig ist. Die Eier gut verrühren. 1/4 Liter Blaubeeren unterheben.
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Bei 170 Grad (175 ° C) backen, bis sie fest sind, 40 bis 50 Minuten. Um ein Überbräunen der Kruste zu verhindern, decken Sie die Torte während der letzten 25 Minuten des Backvorgangs leicht mit Folie ab.
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In einer kleinen Schüssel das Gelee glatt schlagen; über die Käsefüllung verteilen. 1/4-Liter-Blaubeeren in Sternform anrichten.
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