Rübensuppe mit Spinat

Name: Rübensuppe mit Spinat
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Orzo-Nudeln enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter mit frischem Spinat; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält Rüben in Dosenform; 1 Teelöffel Butter; 1/2 Liter Wasser oder nach Geschmack; 1 Teelöffel Thymian; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 2 Esslöffel Sauerrahm; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Cheddar-Käse enthält

Diese Suppe kann für wählerische Esser, besonders für Kinder, eine ganze Mahlzeit sein.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie den Orzo im kochenden Wasser und rühren Sie ihn gelegentlich, bis er durchgebacken ist, aber fest bis zum Biss, etwa 11 Minuten. Entnehmen Sie etwas Wasser.
Kombinieren Sie Spinat und Rüben in einem Mixer und fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie benötigen, um die Mischung zu mischen. mischen bis glatt.
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gemischte Spinatmischung mit der geschmolzenen Butter vermischen; Kochen Sie, bis sich die Farbe zu verändern beginnt, 5 bis 7 Minuten. Rühren Sie Wasser in die Mischung, und verdünnen Sie die abgegossenen Orzo-Nudeln in die Suppe. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Topf vom Herd nehmen und saure Sahne durch die Suppe rühren. Mit Cheddar-Käse bestreuen.