Scharfe Chili-Gewürzmischung

Name: scharfe Chili-Gewürzmischung
Total time: 10 min
Ingredients: 4 Esslöffel Chilipulver; 2 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander; 2 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1-1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer; ZUSÄTZLICHE ZUTATEN:; Rundes Rindersteak ohne Knochen (400 g), in Zentimeter-Stücke geschnitten; 2 Teelöffel Rapsöl; 400 Gramm mageres Rinderhackfleisch (90% mager); 1 mittlere Zwiebel, gehackt; 1 Dose (794 Gramm) gewürfelte Tomaten, undrainiert; 2 Dosen (je 454 Gramm) Chilibohnen, ungetropft, geteilt

"Wenn die Gewürze im Voraus gemischt werden, wird das Aufrühren einer Charge Chili zum Kinderspiel", meint Mary Henderson aus Opelika, Alabama.

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel die ersten sechs Zutaten mischen. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Ausbeute: 4 Chargen (insgesamt 20 Teelöffel).
Chili zubereiten: Leicht gebräuntes Steak in Öl in einem holländischen Ofen; fügen Sie 3 Teelöffel der Gewürzmischung hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu; kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Zwiebel hinzufügen; kochen, bis sie weich sind. Tomaten und 2 weitere Teelöffel Mix hinzufügen. Eine Dose Chilibohnen einrühren. Die andere Dose in einen Mixer geben. abdecken und glatt verarbeiten. Zum Chili hinzufügen. 30-40 Minuten bei niedriger Temperatur oder bis das Fleisch zart ist.