Schinken und Schweizer Zopf

Name: Schinken und Schweizer Zopf
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter enthält Allzweckmehl; 2 Esslöffel Zucker; 2 Packungen (je 7 Gramm) Schnellhefe; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Liter Wasser; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Dijon-Senf enthält; 2 Esslöffel Butter; 400 Gramm dünn geschnittener Deli-Schinken; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Schweizer Käse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Dillgurken enthält; 1 großes Ei, leicht geschlagen

Dies ist ein Familienfavorit, den ich im Laufe der Jahre viele Male gemacht habe. Ich bin dabei, ein Kochbuch für meine Kinder und Verwandte zu erstellen, und dieses Rezept wird auf jeden Fall dabei sein.

Zutaten

Zubereitung

In einer Schüssel 3/4 Liter Mehl, Zucker, Hefe und Salz mischen. In einem kleinen Topf Wasser, Senf und Butter auf 120 ° -130 ° erhitzen. Mehlmischung hinzufügen.Mischen Sie genug Mehl, um einen weichen Teig zu bilden (Teig wird steif). Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch sind, etwa 6-8 Minuten.
Rollen Sie den Teig in ein 14x12-Zoll-Rechteck auf einem eingefetteten Backblech. Ordnen Sie die Hälfte des Schinkens über dem Teig an. Top mit Käse, Gurken und dem restlichen Schinken
Schneiden Sie auf jeder langen Seite 0,75 Zoll breite Streifen etwa 2,5 Zoll in die Mitte. Fangen Sie an einem Ende abwechselnd die Streifen schräg über die Füllung an. Zentimeter endet zu versiegeln. Bedecken und 15 Minuten gehen lassen.
Mit Ei bestreichen.Backe bei 375 ° für 30-35 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Warm halten.