Schnellkochtopf Kürbis-Brot-Pudding

Name: Schnellkochtopf Kürbis-Brot-Pudding
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Kürbiskonserven enthält; 5 Scheiben Tag altes Zimt-Rosinenbrot; 2 Esslöffel ungesalzene Butter; 10 Esslöffel Zucker; 4 große Eigelb; 4 große Eigelb; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; 1 Esslöffel Brandy oder 1 Esslöffel Cognac; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/8 Teelöffel Salz; Frisch geriebener Muskatnuss; 1/2 Liter Wasser

Wenn Sie wie ich sind, haben Sie ein bisschen Kürbis aus der Dose übrig, nachdem Sie Ihre Kuchen gemacht haben, also habe ich dieses Rezept für das, was übrig ist. Wirklich gut mit Eis.

Zutaten

Zubereitung

Gießen Sie vorsichtig alles Wasser ab, das sich auf der Folie angesammelt hat, und entfernen Sie die Folie.
Den Kürbis dazugeben und mindestens 30 Minuten abtropfen lassen.
Butter a Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern, die Puddingform oder Backform enthält und problemlos in den Schnellkochtopf passt.
Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.
Die Scheiben stapeln und in Würfel schneiden.
Legen Sie sie in die Auflaufform.
Zucker, Eier und Eigelb leicht verquirlen.
Nach Belieben Milch, Kürbis, Brandy, Vanille, Salz und Muskatnuss hinzufügen und gut mischen.
Brot übergießen.
Schieben Sie das Brot vorsichtig in die Flüssigkeit, um es anzufeuchten.
Decken Sie die Backform mit Aluminiumfolie ab, damit kein Wasser eindringen kann.
1/2 Liter Wasser in den Schnellkochtopf geben.
Die Auflaufform in den Dampfkorb legen und in den Schnellkochtopf stellen.
Schnellkochtopf schließen und auf vollen Druck bringen.
Reduzieren Sie die Hitze, um den Druck zu stabilisieren, und garen Sie 20 Minuten lang. Lassen Sie den Druck ab und nehmen Sie den Dampfkorb aus dem Schnellkochtopf.
Carefully pour off any water that has accumulated on top of the foil, then remove the foil.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Brotpudding kann mehrere Tage gekühlt werden.
Vor dem Servieren ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.