Schokoladen-Watt-Mousse mit Watt-Creme

Name: Schokoladen-Watt-Mousse mit Watt-Creme
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 125 g dunkle Schokolade; 50 g ungesalzene Butter; 70 ml Orangensaft; 2 Teelöffel geröstet und gemahlen; 2 Esslöffel Kakaopulver; 3 Eiweiß; 3 Teelöffel Cointreau-Likör oder 3 Teelöffel Orangenlikör; 250 ml eingedickte Sahne; 3 Eiweiß; 1 Esslöffel Puderzucker (Superfeinzucker); 250 ml eingedickte Sahne; 2 Teelöffel geröstet und gemahlen; 1 Esslöffel Puderzucker (Superfeinzucker)

Wattleseed und Schoko-Mousse.Wattleseed ist ein australischer Samen aus dem Akazienbaum. Er hat ein kaffeeartiges Aroma und lässt sich gut mit Schokolade mischen. Dies ist wirklich ein einfaches Rezept. Dieses Rezept enthält rohe Eier Zeit

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie Schokolade, Butter und Saft in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel. Mikrowelle bis gerade geschmolzen.
Das Wattleseed und das Kakaopulver verquirlen.
Fügen Sie die 2 Eigelb und den Likör hinzu. Zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden - beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß, bis sich weiche Spitzen bilden, fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er glatt und glänzend ist.
Falten Sie das Weiß in die Schokoladenmischung.
Anschließend die Sahne unter die Schokoladenmischung ziehen.
In eine große Servierschüssel oder einzelne Schüsseln geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Creme: WHixk alle Zutaten bis dick. Kühl bis zum Servieren. Die Creme ist nach einigen Stunden besser, da sich die Aromen mischen können. Die Creme mit der Mousse servieren.