Filter
Zurücksetzen
Sortiere nachRelevanz
vegetarianvegetarian
Zurücksetzen
  • Zutaten
  • Diäten
  • Allergien
  • Ernährung
  • Techniken
  • Küchen
  • Zeit
Ohne

Seviyaan (Fadennudelmilchpudding)
 
 
4-6 PortionenPTM1H5 min

Seviyaan (Fadennudelmilchpudding)


Ein einfacher, aber köstlich süßer Milchpudding, der mit gerösteten Fadennudeln zubereitet und bis zu einer weichen Vanillepudding-Konsistenz gekocht wird. Ein beliebtes Dessert in Pakistan und Indien, das morgens auf dem muslimischen Eid-Fest oft als erstes gegessen wird. Genießen Sie dieses Gericht warm oder gekühlt. Ich habe einen Topf, den ich nur für die Zubereitung von süßen Gerichten verwende, wie Vanillepudding, Milchreis und Séviyaan - scharfes Essen durchdringt gewöhnlich die Kochausrüstung, und die gleichen Pfannen, die ich für die Zubereitung von Mahlzeiten verwende, sind für die Zubereitung von Desserts in nicht geeignet.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Zubereitung

  1. Waschen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und schütteln Sie den Überschuss aus.
  2. Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere Flamme und erhitzen Sie die Milch unter häufigem Rühren, bis sie fast kocht (sollte 10 Minuten dauern). Kratzen Sie die Wände und den Boden der Pfanne während des Erhitzens ab, um ein Anhaften der Milch zu verhindern.
  3. Verringern Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie alle 5-10 Minuten ohne Deckel, bis die Milch um etwa 1/3 reduziert ist (dies sollte etwa 1 Stunde dauern).
  4. Die gerösteten Fadennudeln in die reduzierte heiße Milch geben. Die Fadennudeln können zunächst in kleinere Stücke zerkleinert werden, um die Handhabung zu erleichtern. Geröstete Fadennudeln sollten in Paketen aus indischen oder pakistanischen Lebensmittelläden erhältlich sein.
  5. Die Fadennudeln werden nach 2-3 Minuten weich. Fügen Sie das Büffelbutter (optional) hinzu und mischen Sie es durch. Garen Sie das Seviyaan weitere 5 Minuten bei mittlerer Temperatur.
  6. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie um, um sich aufzulösen. Möglicherweise möchten Sie zuerst eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter hinzufügen und nach dem vollständigen Auflösen des Zuckers das Seviyaan probieren, um festzustellen, ob das Dessert süßer sein soll.
  7. Rühre das Kardamompulver durch und lasse das Seviyaan bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten einwirken, wobei gelegentlich umgerührt wird, um zu verhindern, dass die Mischung klebt.
  8. In einzelnen Schalen mit Pistazienkernen warm servieren. Beim Abkühlen mit Plastikfolie abdecken, die mit der Oberfläche des Puddings in Berührung kommt, fast auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.



Ich habe es geliebt

Bewertungen



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407