Schwarze Bohnen und Kichererbsen Chili

Name: schwarze Bohnen und Kichererbsen Chili
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 Esslöffel Olivenöl; 400 Gramm gemahlener Truthahn (optional); 1 Zwiebel, gehackt; 2 grüne Paprikaschoten, entkernt und gehackt; 5 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 Esslöffel Chilipulver; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (411 Gramm) Dosen Tomatenwürfel mit ihrem Saft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gefrorenem Mais; 1 (425 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft und gespült; 1 (425 Gramm) Dose Kichererbsenbohnen, abgetropft und gespült; 3/8 Liter Hühnerbrühe

Diese einfache, füllende Mahlzeit verwendet viel frisches Gemüse und etwas gefrorenes oder eingemachtes, um es einfach zu machen. Geschliffene Putenbrust kann für Fleischliebhaber hinzugefügt werden.

Zutaten

Zubereitung

Wenn Sie Putenfleisch verwenden, erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie den gemahlenen Putenfleisch etwa 10 Minuten lang mit einem Löffel auf, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie das Putenfleisch und beiseite stellen, Öl in der Pfanne lassen.
Zwiebel, Paprika und Karotten in den Topf geben und ca. 10 Minuten kochen und umrühren, bis die Zwiebel durchscheinend und das Gemüse zart ist. Chilipulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer unterrühren und in Würfel schneiden Tomaten, gefrorener Mais, schwarze Bohnen, Kichererbsen und Hühnerbrühe. Die Mischung zum Kochen bringen.
Etwa 3/8 Liter der Chilimischung in eine Küchenmaschine geben und ca. 1 Minute pürieren, bis sie glatt ist. Das Püree zum Eindicken wieder in den Rest des Chilis geben. Das gekochte Putenfleisch hinzufügen und den Chili wieder in eine Pfanne geben bei mittlerer Hitze köcheln lassen.