Schweinefilet mit Pfannensauce

1. Alle Marinadenzutaten mischen und 2-3 Esslöffel reservieren. Schweinefilet und Marinade in einen Druckverschlussbeutel geben und mindestens 3-4 Stunden marinieren lassen.

2. Ofen vorheizen auf 350. In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze jede Seite des Filets 2-3 Minuten anbraten. In den Ofen stellen und 30-40 Minuten kochen oder bis das Fleisch 160 erreicht hat mindestens 5 Minuten vor dem Schneiden.

3.Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Geben Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne. Geben Sie die Marinade hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten lang kochen. Geben Sie die Butter hinzu Vom Herd nehmen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Über das Schweinefilet gießen, nachdem Sie es zum Servieren geschnitten haben.