Schweinefleisch mit Kapern-Sauce

Name: Schweinefleisch mit Kapern-Sauce
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Schweinefilet (400 Gramm); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt; 130 Liter Natriumbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 130 Liter Weißwein oder Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt; 2 Esslöffel Kapern, abgelassen; 1 Esslöffel frische Petersilie

Kapern verleihen diesem zarten Schweinefleisch mit Weißwein und spritzigem Geschmack einen Hauch von Eleganz. Genießen Sie es! Lisa Snead - Franklin, Ohio

Zutaten

Zubereitung

Schweinefleisch in acht Scheiben schneiden; In einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte Mehl, Salz und Pfeffer zugeben.Fügen Sie das Schweinefleisch Stück für Stück hinzu und schütteln Sie es, um es zu beschichten. In einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze das Schweinefleisch in Öl kochen in Batches für 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis die Säfte klar werden. Entfernen und warm halten.
Brühe und Wein in die Pfanne geben und braten, um gebräunte Stücke zu lockern. Kapern umrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt für 4-6 Minuten köcheln lassen oder bis die Säfte leicht eingedickt sind. Petersilie umrühren.