Schweinefilet mit Sahnesauce

Name: Schweinefilet mit Sahnesauce
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Karotte enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 3 Esslöffel Butter; 1 Schweinefilet (300 Gramm); 1/4 Liter Rinderbrühe; 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; 1,5 Teelöffel Allzweckmehl; 2 EL halbe und halbe Sahne; 2 Teelöffel frische Petersilie

"Wir hatten das Schweinefleisch in einem deutschen Restaurant in Nebraska. Ich habe das Rezept zu Hause ausprobiert und mache es seitdem", sagt Cathy Dwyer von Freedom, New Hampshire.

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Pfanne Karotte und Zwiebel 2 Minuten in Butter anbraten. Schweinefleisch hinzufügen; auf allen Seiten braun. Rühren Sie die Brühe, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Thymian, den Pfeffer und das Lorbeerblatt. Zum Kochen bringen. abdecken und 16-18 Minuten köcheln lassen oder bis ein Thermometer 160 ° anzeigt und die Säfte klar werden. Fleisch entfernen und warm halten.
Pfannensäfte abseihen, Gemüse und Lorbeerblatt wegwerfen. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Bratpfanne zurückbringen. Mehl und Sahne zusammenmischen, bis sie glatt sind. in Pfannensäfte einrühren. Zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Mit Schweinefleisch servieren; mit Petersilie bestreuen.