Schweinelende mit Kirsch-Apfel-Füllung

Name: Schweinelende mit Kirsch-Apfel-Füllung
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pink Lady Apfel, entkernt und fein gehackt; 1/4 Liter Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die getrocknete, herbe Kirschen enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die gehackte englische Walnüsse enthält; 1 Packung (170 Gramm) Kräuter-Trockenbrot-Füllungsmischung; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die fein gewürfelten Sellerie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält fein gewürfelte Zwiebeln; 3 Esslöffel geschmolzene Butter; Zentimeter dicke Lendenkoteletts ohne Knochen; 1 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

Schweinefleisch und getrocknete Kirschen sind eine ausgezeichnete Mahlzeit für einen kühlen Herbstabend. Bereiten Sie Ihren Salat oder die andere Seite vor, während dieser Auflauf im Ofen endet.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Eine Auflaufform schütteln.
Apfel, Hühnerbrühe, Kirschen, Walnüsse, Füllung, Sellerie, Zwiebel und Butter in einer großen Schüssel mischen; in die vorbereitete Auflaufform geben.
Würzen Sie Schweinekoteletts mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze. Kochen Sie Schweinekoteletts in heißem Öl, bis sie auf einer Seite gebräunt sind (2 bis 3 Minuten). Ordnen Sie die Koteletts auf der Füllungsmasse mit der gebräunten Seite nach oben an. in die Füllung drücken. Deckel mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Alufolie entfernen und weiter backen, bis Schweinekoteletts durchgebraten sind (weitere 10 bis 15 Minuten). Ein in der Mitte eingelegtes Thermometer zur sofortigen Anzeige sollte mindestens 60 Grad (63 ° C) anzeigen.