Slow Cooker Chicken Quesadillas

Name: Slow Cooker Chicken Quesadillas
Cook time: 255 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (284 Gramm) rote Enchiladasauce; 60 Liter Wasser; 1 Packung natriumreduzierte Taco-Gewürzmischung (35 g); 2 hautlose Hähnchenbrust ohne Knochen; 1 Packung (284 Gramm) 20 bis Zentimeter Mehl-Tortillas; 1 Beutel (340 Gramm) zerrissene mexikanische Käsemischung

Sehr einfach und schnell! Diese können für ein schnelles Abendessen unter der Woche und wählerische Esser gemacht werden! Mit Zwiebelwürfeln, schwarzen Oliven, Sauerrahm und Salsa servieren.

Zutaten

Zubereitung

Enchilada-Sauce, Wasser und Taco-Gewürz in einem Langsamkocher vermischen. Hähnchenbrust längs halbieren und in den Langsamkocher geben. Auf niedriger Stufe kochen, bis das Hähnchen weich ist, 4 bis 5 Stunden.
Hühnchen herausnehmen und mit 2 Gabeln zerkleinern. In die Soße im Slow Cooker zurückmischen.
Einen Teil der Hühnermischung auf eine Tortilla geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Mit einer weiteren Tortilla bedecken.
Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen. Quesadilla in die Pfanne schieben. 2 bis 4 Minuten auf beiden Seiten bräunen lassen und halb durchdrehen. Mit den restlichen Tortillas, Hühnchen und Käse wiederholen.