Slow Cooker Latin Chicken

Name: Slow Cooker Latin Chicken
Cook time: 250 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1,3 kg hautlose Hähnchenschenkel; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die lose verpackte Korianderblätter enthält; 2 große Süßkartoffeln, in Stücke schneiden; 1 rote Paprika in Streifen schneiden; 2 (439 Gramm) Dosen schwarze Bohnen, gespült und abgetropft; 130 Liter Hühnerbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die lose verpackte Korianderblätter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit heißer Salsa; 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel gemahlener Piment; 3 große Knoblauchzehen, gehackt; Limettenschnitze zum Garnieren

Würziger Kreuzkümmel, Hühnchen, Salsa, schwarze Bohnen und Süßkartoffeln verbinden sich zu einem würzigen Eintopf. Das Oberschenkelfleisch hat einen unglaublichen Geschmack und Zartheit.

Zutaten

Zubereitung

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. 60 Liter Koriander über die Hähnchenschenkel streuen; Das Huhn in der Pfanne 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Das Hähnchen auf den Boden eines Slow Cookers stellen. Die Süßkartoffeln, die rote Paprika und die schwarzen Bohnen auf das Hähnchen legen eine Schüssel; in den Slow Cooker gießen. Slow Cooker auf LOW stellen und 4 Stunden garen. Zum Servieren mit Limettenschnitzen garnieren.