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Katherine Wright
Spanischer Reis und Huhn für zwei
„Dieses Rezept lässt sich sehr einfach an den individuellen Geschmack anpassen und zusätzliches Gemüse kann hinzugefügt werden“, schreibt Wendy Nuis aus Stokes Bay, Ontario.
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält frische Champignons
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackten Sellerie enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml enthält gehackten grünen Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter enthält gekochtes Hühnchenwürfel
Zubereitung
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In einer kleinen Pfanne die Pilze, den Sellerie, die Zwiebel und den grünen Pfeffer für 3-5 Minuten in Öl anbraten oder bis sie weich sind. Knoblauch dazugeben; 1 Minute länger kochen.
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Die restlichen Zutaten einrühren. Zum Kochen bringen.Hitze reduzieren; decken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis Reis weich ist und absorbiert wird.
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