Spinateihörnchen

Name: Spinateihörnchen
Total time: 20 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die frische Champignons in Scheiben enthält; 1 Packung (284 Gramm) frischer Spinat, gehackt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 2 bis 3 Esslöffel Rapsöl; 10 Eier, leicht geschlagen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Monterey Jack-Käse enthält; 8 Croissants, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit zubereiteter Sauce Hollandaise

Dieses besondere Frühstücksgericht ist am Wochenende ein wahrer Genuss, wenn ich Zeit habe, um eine entspannte Mahlzeit zu genießen.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die frische Champignons in Scheiben enthält
1 Packung (284 Gramm) frischer Spinat, gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 bis 3 Esslöffel Rapsöl

10 Eier, leicht geschlagen
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die geriebenen Monterey Jack-Käse enthält
8 Croissants, geteilt
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit zubereiteter Sauce Hollandaise

Zubereitung

In einer großen Pfanne die Pilze, den Spinat und die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier hinzufügen; Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis die Eier vollständig fest sind. Käse einrühren.
Die Croissanthälften unter dem Grill braten, bis sie goldbraun sind. Mit Eiermischung und Sauce Hollandaise bestreuen.