Süßes Eiergelee

Name: süßes Eiergelee
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Eier; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Milch enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält

Dieses Familienrezept war fast verloren, zum Glück erinnerte sich ein Cousin daran. Dies ist ein cremiges Gelee, das gut zu Keksen passt oder einfach zum Eintauchen verwendet wird.

Zutaten

Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält

Zubereitung

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Elektromixer leicht aufschlagen. Nach und nach Milch einfüllen und gut verrühren.
Die Eimischung in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Metalllöffels zu bedecken. Dies dauert 15 bis 20 Minuten. Sofort vom Herd nehmen.