Ted's Rindfleischeintopf

Name: Ted's Rindfleischeintopf
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Mehl enthält; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1,3 kg gewürfeltes Rindfleisch; 60 Liter Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Liter Rinderbrühe; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 2 Lorbeerblätter; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 4 Karotten, geschält und gehackt; 4 Stangen Sellerie, gehackt; 2 Teelöffel Maisstärke; 2 Teelöffel kaltes Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gefrorene Erbsen enthält

Dieser herzhafte Eintopf passt hervorragend zu Eiernudeln.

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in einer wiederverschließbaren Plastiktüte vermengen. Das Rindfleisch in die Tüte geben und zum Überziehen schütteln.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Das Rindfleisch in heißem Öl anbraten und auf einen Teller mit Papiertüchern legen. Die Zwiebel zum restlichen Öl geben und bräunen lassen. Die Rinderbrühe in den Suppentopf geben. Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter unterrühren Salz und Pfeffer. Das Rindfleisch in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben. Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und unter den Eintopf mischen. Abdecken und weitere 45 Minuten köcheln lassen. Gefrorene Erbsen unterrühren und weitere 15 Minuten kochen.