Hühnernudelsuppe im asiatischen Stil

Name: Hühnernudelsuppe im asiatischen Stil
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 907 Gramm Hühnerbrühe; 1/4 Liter Wasser; 2 Lorbeerblätter; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Teelöffel Hühnerbrühe; 1 Teelöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Hühnerbrühe; 0,5 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürzpulver; 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Zwiebel, gehackt; 6 Karotten gewürfelt; 6 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 rote Paprika, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 85 Gramm Spaghetti; 400 Gramm Garnelen (1424,2 pro Kilogramm), geschält und entrahmt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter mit frischem Spinat, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die trockenen Weißwein enthält; 2 Teelöffel frische Ingwerwurzel; 2 Teelöffel gehacktes Zitronengras; 1 Esslöffel Sesamöl; 2,5 Zentimeter gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 2,5 Zentimeter Cayennepfeffer oder nach Geschmack

Das war so gut, dass ich es in die Kategorie Comfort Food steckte.

Zutaten

Zubereitung

Hühnerbrühe, Wasser, Lorbeerblätter, Fischsauce, Garnelenbouillon, Sojasauce, Hühnerbouillon, chinesisches Fünfgewürzpulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zusammen in einem Suppentopf rühren; zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Fügen Sie Karotten, Sellerie, rote Paprika und Zwiebeln hinzu; Brühe zum Kochen bringen und kochen lassen, bis das Gemüse etwa 5 Minuten weich wird.
Spaghetti in den Suppentopf geben; kochen, bis zart, aber fest, bis zum Biss, ca. 5 Minuten.
Hitze auf mittel bis niedrig reduzieren. Garnelen, Spinat, Weißwein, Ingwer, Zitronengras, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen; Umrühren. Drehen Sie die Hitze unter dem Suppentopf ab und lassen Sie die Suppe sitzen, während die Restwärme die Garnelen so lange kocht, bis sie fest sind und das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.