Estragon-Hühner- und Reissuppe

Name: Estragon-Hühner- und Reissuppe
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Liter Wasser oder nach Bedarf; 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; 1 Esslöffel getrockneter Estragon; 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit langkörnigem weißem Reis; 1 Zwiebel, gewürfelt; 6 Karotten gewürfelt; 6 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch

Wenn ich diese Suppe mache, bekomme ich immer begeisterte Kritiken. Der Estragon gibt ihm einen besonderen Geschmack. Schmeckt am nächsten Tag gut für Reste! Um ehrlich zu sein, messe ich die Zutaten nicht ab, wenn ich dieses Rezept mache, also ist dies meine beste Vermutung, wie viel von jedem von mir verwendet wird. Dies macht eine sehr dicke Suppe mit einem Biss in jedem Löffel. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser oder Hühnerbrühe hinzu.

Zutaten

Zubereitung

Füllen Sie einen niederländischen Ofen oder einen Suppentopf zu ca. 0,75 mit Wasser. Hühnerbasis, Estragon, Basilikum und schwarzen Pfeffer in Wasser mischen und zum Kochen bringen. Kochen Sie das Huhn in der kochenden Brühe, bis es in der Mitte 15 bis 20 Minuten nicht mehr rosa ist Das Hühnchen köcheln und in die siedende Brühe geben.
Reis, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in siedender Brühe mischen; kochen, bis der Reis weich ist und die Suppe verdickt ist, 25 bis 30 Minuten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.