Teriyaki-Marinade und Sauce

Name: Teriyaki-Marinade und Sauce
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sojasauce enthält; 2 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Reisessig; 2 Esslöffel Sesamöl; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Esslöffel Sesam (optional); 2 Knoblauchzehen; 1 (2,5 cm) Stück frischer Ingwer, gerieben; 60 Liter kaltes Wasser; 1 Esslöffel Maisstärke

Ich suchte lange und hart nach einem Teriyaki-Marinade-Rezept mit gutem Geschmack, das sich als Soße verdoppeln könnte. Ein paar davon gefunden und modifiziert.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die Sojasauce enthält
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Sesamöl
2 Esslöffel brauner Zucker

2 Esslöffel Sesam (optional)
2 Knoblauchzehen
1 (2,5 cm) Stück frischer Ingwer, gerieben
60 Liter kaltes Wasser
1 Esslöffel Maisstärke

Zubereitung

Rühren Sie Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, brauner Zucker, Sesam, Knoblauch und Ingwer in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zusammen.
Maisstärke mit Wasser in eine Schüssel geben; zur Sojasauce hinzufügen. Die Sauce unter ständigem Rühren 5 bis 7 Minuten köcheln lassen.