Tot umwerfend - Knoblauch besetzte gebratene Lammkeule

Dies ist der Name, den meine Tochter erfand, als ich diese gebratene Lammkeule an Weihnachten zum zweiten Weihnachtsfeiertag servierte! Wir lieben gebratene Lammkeule und dies war eine Abwandlung meiner normalen Art, sie zu braten. Ich hätte die Keule mit frischem Rosmarin und Knoblauch bestreut, aber ich konnte sie nicht unter dem Schnee und dem starken Frost finden, ein anderes Mal! Ich habe die Qual der Wahl mit frischem Lammfleisch in Frankreich (und wenn ich nach Großbritannien gehe), aber wenn ich kein frisches lokales Lammfleisch bekomme, kaufe ich gefrorenes neuseeländisches oder australisches Lammfleisch - was immer ausgezeichnet ist. Ein Tipp Ich möchte mitteilen, dass das Fleisch IMMER mindestens 10 Minuten ruhen muss, bevor es geschnitzt wird. Dadurch können alle Säfte in das Lamm zurücklaufen und es wird feucht, zart und leichter zu schnitzen. Die Fleischscheiben beim heißen Abendessen aufbewahren Teller mit Zurrgurten heißer Soße und fertig! Gebratene Lammkeulen passen gut zu Braten, Kartoffelgratin und einem Gemisch aus frischem Gemüse der Saison, insbesondere grünen Bohnen. Speichern Sie die Bratensäfte, um Ihre Soße zuzubereiten, und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie das Fett abschöpfen, das auf die Bratkartoffeln aufsteigt Dies wäre eine ideale Mahlzeit für Muttertag und Ostern - Frühlingslamm ist köstlich, wenn Sie es frisch zu sich nehmen können.