Truthahn und Quinoa-Hackbraten

Name: Truthahn und Quinoa-Hackbraten
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Quinoa enthält; 1 Teelöffel Wasser; 1 Teelöffel Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 große Knoblauchzehe, gehackt; 1 (567 Gramm) Packung gemahlener Truthahn; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 1 Ei; 1 1/2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 1 Teelöffel Wasser

Zutaten

Zubereitung

Quinoa und Wasser in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, decken Sie sie ab und sieden Sie, bis die Quinoa weich ist und das Wasser aufgenommen wurde. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Einen Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Zwiebel hinein; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich geworden und durchscheinend geworden ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute; Von der Hitze abkühlen lassen.
Rühren Sie den Truthahn, gekochte Quinoa, Zwiebeln, Tomatenmark, scharfe Soße, 2 Esslöffel Worcestershire, Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles gut miteinander vermischt ist. Die Mischung wird sehr feucht sein Kombinieren Sie den braunen Zucker, 2 Teelöffel Worcestershire und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel. Die Paste über den Hackbraten streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis sich in der Mitte kein Rosa mehr befindet. Ein in die Mitte eingelassenes Thermometer mit Sofortmessung sollte mindestens 70 Grad Celsius (70 ° C) betragen. Lassen Sie den Hackbraten vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten abkühlen.