Truthahngleiter

Name: Truthahngleiter
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Grundtruthahn; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Ziegenkäse enthält; 60 Liter Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 16 Mini-Dinnerbrötchen, geteilt; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 0,125 Teelöffel Hot Chili Flocken (optional); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Allzweckmehl enthält; 60 Liter Olivenöl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Weißwein enthält; 16 Mini-Dinnerbrötchen, geteilt

Zutaten

Zubereitung

Truthahn, Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Panko-Brotkrümel, Salz, Pfeffer und scharfe Chili-Flocken zusammen mit den Händen in einer großen Schüssel mischen, bis sie gleichmäßig vermischt sind jedes Pastetchen leicht mit Mehl auf jeder Seite. Dadurch können die Pastetchen schön in Öl gebräunt werden.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pastetchen im heißen Öl kochen, bis sie braun sind, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Gießen Sie den Weißwein über die Pastetchen, legen Sie eine Abdeckung über die Bratpfanne und kochen Sie weiter, bis die Schieberegler nicht mehr rosa sind und die Säfte klar sind, etwa 5 Minuten. Entfernen Sie die Schieber auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um sie abzulassen. Auf die Mini-Dinner-Brötchen servieren.