Vegane Walnussbutter

Name: vegane Walnussbutter
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit Walnüssen; 1 Teelöffel Walnussöl

Ich mag es, die Walnüsse vor dem Toasten einzuweichen, um die Tannine zu entfernen, die ihnen einen bitteren Geschmack verleihen können. Ich finde, es macht einen Unterschied im Geschmack für diese vegane Nussbutter.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter mit Walnüssen

1 Teelöffel Walnussöl

Zubereitung

Walnüsse in eine Schüssel geben, mit warmem Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen. Gut abtropfen lassen.
Den Ofen auf 90 Grad vorheizen. Walnüsse auf einem Backblech verteilen.
Erwärmen Sie die Walnüsse im vorgeheizten Ofen, bis sie vollständig getrocknet sind, ca. 10 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 190 ° C und rösten Sie die Walnüsse, bis sie duftend und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten lang vollständig abkühlen .
Kombinieren Sie Walnüsse und Walnussöl in der Schüssel einer Küchenmaschine; Puls bis zum Pürieren. In ein verschlossenes Gefäß geben und bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.