Vicki's spanischer reis

Name: vicki's spanischer reis
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die umgewandelten Reis enthält (vorzugsweise Onkel Bens); Wasser; 2 Teelöffel Hühnerbasis; 1 TL Sazongewürz (1 Einzelpackung); 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Tomaten enthält; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackten Sellerie enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gefrorene Erbsen enthält; 60 Liter Hühnerbrühe; Wasser; 1/4 Teelöffel Chilipulver; 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1/8 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel Butter; Olivenöl

Zutaten

Zubereitung

1. 3/5 Liter Wasser, Sazon, Knoblauch und Hühnchen zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit Butter oder Öl schmelzen und Gemüse mit Kreuzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer und 60-Liter-Hühnerbrühe anbraten, bis es zart und knusprig ist - etwa 5 Minuten oder so.
3.Gemüse, Reis und Erbsen in die kochende Wassermischung geben und bei sehr niedriger Temperatur 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie absorbiert sind. Nicht spähen! Nehmen Sie den Deckel ab und bedecken Sie den Topf mit einem sauberen Geschirrtuch. Setzen Sie dann den Deckel wieder auf, bis er servierfertig ist.
4. HINWEIS * Gelegentlich habe ich diesen Reis mit gehackter Tomate und Frühlingszwiebeln überstiegen - zerkleinerter Speck ist auch gut.