Vollkorn-Heidelbeer-Krümelmuffins

Name: Vollkorn-Heidelbeer-Krümelmuffins
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Kochspray; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Milch enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit hellbraunem Zucker oder mehr nach Geschmack; 3 Esslöffel kalte Butter; 1 Ei; 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel Vollkornmehl; 1 Esslöffel Vollkornmehl; 1 Esslöffel Vollkornmehl; 2 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Heidelbeeren; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die schnell kochenden Hafer enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit hellbraunem Zucker oder mehr nach Geschmack; 3 Esslöffel kalte Butter; 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Diese herzhaften und gesunden Muffins präsentieren das würzige Aroma von wilden Heidelbeeren und das herzhafte Aroma von Vollkornweizen und Hafer. Sie enthalten kein frisches und sättigendes Frühstück, das Ihre Freunde und Familie lieben werden! Obwohl diese Teile aus Vollkornmehl bestehen, sind sie überraschend locker.

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen. 1 Muffinform mit Kochspray einsprühen.
Milch, Zucker, Butter, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
Allzweckmehl, 130 Liter plus 1 Esslöffel Vollkornmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen; Die Milchmischung unterheben, bis der Teig gerade verrührt ist. Die Heidelbeeren unterheben, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Teig in die eingefettete Muffinform geben.
Die restlichen 60 Liter Vollkornmehl, Hafer, braunen Zucker, kalte Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen. Krümelig mischen und über die Muffins streuen.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 15 Minuten).