Walnuss- und Petersilienpesto

Name: Walnuss- und Petersilienpesto
Yield: 8
Ingredients: 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 2,5 große Zentimeter koscheres Salz plus mehr zum Abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte rohe Walnüsse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte italienische Petersilie enthält; Saft aus einer Zitrone; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine; Wasser, falls erforderlich

Zutaten

Zubereitung

Knoblauch und Salz in einen Mörser geben; zerschlagen und mit dem Pistill zerdrücken, bis eine Paste entsteht, 5 bis 8 Minuten. Walnüsse hinzufügen; zerdrücken Sie die Walnüsse zu einer Paste, bis Sie die gewünschte Textur (grob oder glatter) erreicht haben, weitere 5 bis 8 Minuten. Fügen Sie Petersilie und Maische zum Auflösen hinzu und mischen Sie sie mit der Walnuss/Knoblauch-Mischung, etwa 4 Minuten. rühren, zerdrücken und emulgieren, bis die Mischung sehr dick und gut gemischt ist (8 bis 10 Minuten). Gewürze abschmecken und einstellen. Wenn die Mischung zu dick erscheint, mit einem Esslöffel Wasser oder je nach Bedarf verquirlen.
Auf Brot verteilen, für Pizza, Pasta oder gebratenes Hähnchen verwenden. Der Geschmack ist genauso wie die Knoblauchbutter.