Weiße Bohnen und Tomaten der Toskana

Name: weiße Bohnen und Tomaten der Toskana
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 3 Teelöffel Olivenöl; 1 große Tomate, grob gehackt; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 1 Dose (425 Gramm) Cannellini-Bohnen, gespült und abgelassen

Linda Arnold aus Edmonton, Alberta, schickt diese gekleidete weiße Bohnen-Beilage, die mit einer würzigen, hausgemachten Vinaigrette überzogen ist. Sie sagt: "Dies ist oft ein schnelles Mittagessen und entspricht auch meinen glutenfreien Diätbedürfnissen."

Zutaten

1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 Teelöffel Olivenöl
1 große Tomate, grob gehackt

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 Dose (425 Gramm) Cannellini-Bohnen, gespült und abgelassen

Zubereitung

In einer großen Antihaftpfanne, die mit Kochspray überzogen ist, Zwiebel, grünen Pfeffer und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind.
Tomaten und Gewürze einrühren; 3-4 Minuten länger kochen.
Bohnen hinzufügen; kochen und rühren, bis sie durchgewärmt sind..