Wein geschmortes Rinderbruststück

Name: Wein geschmortes Rinderbruststück
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (1,3 kg) Rinderbrust; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 (411 Gramm) kann Rinderbrühe; 1 (227 Gramm) kann Tomatensauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Rotwein enthält

Dies ist lecker an dem Tag, an dem Sie es machen, aber am nächsten Tag ist es noch leckerer.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Mischen Sie Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel und reiben Sie die Mischung über beide Seiten des Bruststücks.
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Bruststück in das heiße Öl legen und auf beiden Seiten 3 bis 4 Minuten pro Seite bräunen. Das Bruststück aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Legen Sie rote Zwiebelscheiben in die heiße Bratpfanne, kochen Sie sie und rühren Sie sie um, bis die Zwiebel leicht erweicht ist (ca. 2 Minuten). Rinderbrühe, Tomatensauce und Wein einrühren.
Legen Sie das Bruststück zurück in die Bratpfanne und bedecken Sie die Pfanne mit Folie.
Die Rinderbrust 1 Stunde im vorgeheizten Ofen rösten. folie und bruststück mit pfannensäften entfernen. folie wieder über bratpfanne und bruststück legen, bis die pfannensoße sehr zart eingedickt ist, weitere 1,5 bis 2 stunden.